La rubrica “Cibària” si propone di parlare di agricoltura, salubrità, nutrizione e cucina. Spesso questi argomenti vengono affrontati in maniera scollegata tra loro, mentre noi crediamo esista una connessione intima e per nulla scontata tra quello che mangiamo, il nostro benessere e quello dell'intero pianeta. Nelle pubblicazioni periodiche affrontiamo temi specifici e approfondiamo vari aspetti legati al cibo, sottolineando i benefici di alcuni alimenti rispetto ad altri e indicandone la stagionalità. Speriamo in questo modo di offrire del materiale utile a quanti sono interessati a questi argomenti o, a chi, semplicemente, desidera integrare le proprie scelte alimentari con cibi buoni, sani e stagionali.
A questa rubrica collaborano sei donne, sei professioniste provenienti da diversi percorsi che hanno scelto di vivere l'agricoltura contadina, raccontandola attraverso questo progetto comune. Tra loro esistono e co-esistono diverse competenze; tra queste citiamo quelle artistiche, linguistiche, editoriali e di comunicazione, di naturopatia, di pratiche contadine e cucina agricola.

Leggi gli articoli

Gli alimenti: preziosi alleati della salute

#NoMonocolture

Il centro Italia è minacciato dalla diffusione spregiudicata della coltivazione intensiva di nocciole, favorita dagli investimenti di alcune multinazionali e da politiche poco lungimiranti. Non sono i noccioli a preoccupare, ma l’impatto che questa monocoltura può avere sulla salute delle persone e dell’ambiente, soprattutto per via dei trattamenti fitosanitari (pesticidi, erbicidi, etc.) che necessita per produrre abbondanti frutti dal formato standardizzato. Di fronte a questa minaccia si è messa in moto una rete di resistenza fondata su principi di sostenibilità e buone pratiche, con l’obiettivo di dare vita a iniziative, raccogliere fondi per ricorsi giudiziari e presentare alternative valide e sostenibili, sia dal punto ambientale che economico.

#SaveTheAlfina

L’altopiano dell’Alfina è una delle zone in cui sono stati messi a dimora alcuni dei più vasti impianti intensivi di noccioli. Qui l’uso massiccio di fitofarmaci potrebbe compromettere la fonte del Tione e la falda acquifera che riforniscono il vasto comprensorio dell’orvietano. Il paesaggio deturpato rappresenta dolore e preoccupazione quotidiani per chi lo abita e per tutti noi è il simbolo del futuro agricolo, sociale ed economico che non vogliamo.

#OmeliaContadina

Omelia Contadina è un'azione cinematografica con cui la regista Alice Rohrwacher e l’artista JR vogliono sostenere la lotta di piccoli agricoltori e cittadini dell'Altopiano dell’Alfina.

#LaGeotermiaNonÈlaNostraVia

La realizzazione di impianti geotermici intorno al Lago di Bolsena desta forti preoccupazioni per il fondato rischio che gli impianti possano innescare terremoti, inquinare seriamente le acque delle falde potabili, così come il lago stesso, e generare problemi di emissioni velenose. Produrre energia al giorno d'oggi non può essere una condanna per le persone che abitano un territorio e invece profitto per chi, da lontano, lo mette a repentaglio speculando sull’eccessivo fabbisogno di energia del Paese. Produrre energia deve essere sempre una scelta sostenibile e democratica che rispetti il volere delle persone e la loro salute.